Boníssim

Ingredients:
100 g d’ametlles crues
100 g de sucre
150 g de farina
50 g de margarina
1 ou
1 culleradeta de llevat en pols
1 llimona ratllada

Elaboració:
1- Barrejem el sucre, l’ou, el llevat en pols, la canyella, la llimona ratllada i la farina i es treballa tot junt.
2- Es barrejen les ametlles amb la pasta i es fan tires d’un centímetre de gruix més o menys; es posen en un recipient per anar al forn, prèviament untat amb una mica de mantega, i es pinten per sobre amb ou batut.
3- Quan estiguin una mica cuites, es treuen i es tallen inclinades. Es tornen a posar al forn procurant que tots els trossos quedin plans.
4- Es deixen cinc o deu minuts, vigilant que no es cremin i ja estaran llestos.

És tradició acompanyar els carquinyolis amb Moscatell.

Font de la imatge